主要就是调料重。大众喜欢重口味的多。

【 在 i925XE 的大作中提到: 】
: 川菜湘菜在外地最流行，有没有可能是因为
: 1. 调料重的做法，不容易因为食材不够新鲜而一口露馅，可以降低原料采购和保存的成本。
: 2. 因为调料重的原因，川菜湘菜更兼容于长期冷冻保存的肉类食材以及料理包
: ...

- 来自 水木说
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