并没有，电子秤完全按照配方称重。早些年做的就不酸，最近一两年的就都不行了
【 在 digital 的大作中提到: 】
: 酸了是内酯放多了。
: 要不就石膏点也行，卤水点也行，只要不压实就是豆腐脑，就是嫩的，压实就变成豆腐了。
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