泡菜用的那种辣椒的特点就是看着辣椒面多的把菜都糊住了，但不怎么辣。

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 一个地方的富裕程度和饭菜力的辣椒和盐的数量成反比
: 发信站: 水木社区 (Mon Dec  9 00:30:11 2024), 站内
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: 韩式泡菜用的辣椒是韩国自产辣椒，辣椒素很低（比甜椒也高不了多少），但是正宗的
: 泡菜据说只认这个
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: 他们国内更常见的是河北望都的辣椒品种，什么辣炒年糕、石锅拌饭都用这种
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: 每年还要从山东益都进口益都红，主要是切成丝配菜，颜色很漂亮
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: 这2种中国辣椒应该产量最大，河北山东应该也是国内辣椒产区最北的了
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: 他们还一种青阳产的辣椒是绿色的，要更辣些
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: 【 在 vontitan 的大作中提到: 】
: : 朝鲜韩国菜那个辣椒面别看把泡菜弄的都是红色的，但是和南方的红辣椒不太一样，不是很辣，比青椒微辣一点，还不如一些绿尖椒辣。
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