可能我们用的不是一样的机器？我用的就是一个转头带勾子在一个可拆卸的不锈钢桶里转啊转，面硬确实撞在桶上的动静大点，但我看不出伤机器啊。反而是含水量高的，因为不是底部转动，所以底部的面基本上搅不起来，我觉得效果比较差点。效果最好的是那种完全包裹住钩子，在桶里啪啪撞还光滑几乎没残面。
【 在 st6666 的大作中提到: 】
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: 厨师机适合比较软的面团，而中式面点含水率有点低用厨师机的话比较伤机器
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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