好详细！感谢回复！抽空再试一次。


【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 不推荐用嫩肉粉，实在要嫩肉的话可以腌制的时候放点小苏打
: 锅底粘可能是下锅时锅温不够，饭店的话一般是先用热油滑下锅
: 当然羊肉腌制的最后放点油封下也好
: ...................
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