包饺子是个技术活，适合分工干，这个得有时间和心情。我自己做馒头，稍不小心某道工序温度或时间没控制好，都有可能导致出来的馒头失败。就是玩个乐子，北方人喜欢玩面，揉一揉挺有意思。
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 作为南方人，也知道手擀饺子皮，口感好的，都不需要特别的技术，含水量也差别明显
: 只不过确实比较费时间，纯为了追求口感去擀饺子皮其实是很奢侈的一件事情
: 而且也不能包太多，放冰箱冻了以后口感也会差别明显
: ...................
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