恩，哥伦布发现新大陆的时候，美洲原住民的文明处于不同阶段，部落林立，饮食文化无从谈起，不能用今人的观念来看。

墨西哥菜南北也有差异。北部，蒙特雷这样的地方，是吃牛肉的，和德州接近。有一大类料理德墨菜Tex-Mex，就是这类

中南部，就是更传统的，更看重食材，用猪肉海鲜更多，差别就大些。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 不太一样吧，不同部落
: 墨西哥人似乎不吃水牛
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