哈哈 那个帖子居然讨论了那么多

中餐里煮和蒸没有那么严格区分的

看了原贴内容，较少水，开小火，更接近焖饭了

不过我怀疑如果锅的密封性不好是否效果足够好


以前南方很多地方喜欢“蒸饭”，或者先煮后蒸

常常因为主要产的是籼米，光煮不好吃。。


做法得匹配食材本身特性，没有放之四海皆准之言

【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 好好的粳米，蒸不是糟蹋了吗
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