蒜苗是经典搭配，加点干辣椒姜之类的爆炒。
但是回锅肉本身就是指炒已经基本煮熟的五花肉，用尖椒、青笋、苦瓜，儿菜、茄子、烧白、竹笋等搭配炒都可以挺好吃，可以加豆瓣也可以用豆豉炒。
【 在 Rachellee000 的大作中提到: 】
: 这俩在南方就是两个东西啊，理论上蒜苔是蒜苗抽的花剑，蒜苗是主体和叶子，根据口感形态做法也不一样，譬如四川回锅肉一定用蒜苗炒才好吃。
: 发自「今日水木 on iPhone 12」
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