南方的蒜苗/青蒜更脆嫩香气更浓一些，我们煮汤都放点蒜叶提味
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 对，北京管那玩意叫青蒜，管蒜薹叫蒜苗。  
: 这两种东西炒回锅肉和腊肉都很好。可以随意配点胡萝卜之类的。  
: 但是粗的青蒜容易炒得中间不断生很辛辣，可以拿针插进去纵向划几下再切段，炒得微糊的口感很好。  
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发自「今日水木 on iPhone 12」
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