是的，先煎了下
豆腐掰碎之后，先空一下水，尤其是偏嫩点的
油的话，可以放葱油（弄个葱叶八角先炒下，之后夹出来）或者荤油（肥猪肉也行）
这样也能去点豆腥味，要是嫌麻烦，直接放油也无所谓
油热了之后豆腐放进去稍微煎一下，面上稍微变黄就好
【 在 zhkDJ 的大作中提到: 】
: 这个豆腐是先煎了一下嘛？
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