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- 主题:没什么菜，葱烧豆腐
- 搞块羊肝，辣椒圆葱凑个凉菜，二两啧啧，开酌
- 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 113.225.134.* - 你的菜都很有烟火气：）
【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: 搞块羊肝，辣椒圆葱凑个凉菜，二两啧啧，开酌
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 58.34.153.* - 这个豆腐是先煎了一下嘛？
【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: 搞块羊肝，辣椒圆葱凑个凉菜，二两啧啧，开酌
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 117.128.60.* - 主要是高级的不太擅长呜呼，自己娱乐
【 在 l37 的大作中提到: 】
: 你的菜都很有烟火气：）
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FROM 113.225.134.* - 是的，先煎了下
豆腐掰碎之后，先空一下水，尤其是偏嫩点的
油的话，可以放葱油（弄个葱叶八角先炒下，之后夹出来）或者荤油（肥猪肉也行）
这样也能去点豆腥味，要是嫌麻烦，直接放油也无所谓
油热了之后豆腐放进去稍微煎一下，面上稍微变黄就好
【 在 zhkDJ 的大作中提到: 】
: 这个豆腐是先煎了一下嘛？
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FROM 113.225.134.* - 我煎豆腐，总是有点糊，是因为油放少了嘛？
【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: 是的，先煎了下
: 豆腐掰碎之后，先空一下水，尤其是偏嫩点的
: 油的话，可以放葱油（弄个葱叶八角先炒下，之后夹出来）或者荤油（肥猪肉也行）
: ...................
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FROM 117.128.60.* - 掰碎的豆腐卖相不好，我都是用刀切
【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: 是的，先煎了下
: 豆腐掰碎之后，先空一下水，尤其是偏嫩点的
: 油的话，可以放葱油（弄个葱叶八角先炒下，之后夹出来）或者荤油（肥猪肉也行）
: ...................
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FROM 111.194.8.* - 可能是油少了，很快油就非常热
也可能火太大，油太热，一下就糊了
可以试试火别开那么大+油稍微多点+煎的时候勤看着多晃晃锅
还有人参考煎鱼，撒点盐在锅底，但我没试过，你可以试试看
【 在 zhkDJ 的大作中提到: 】
: 我煎豆腐，总是有点糊，是因为油放少了嘛？
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修改:ddgffg FROM 113.225.134.*
FROM 113.225.134.* - 下次换切的，换个口味
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 掰碎的豆腐卖相不好，我都是用刀切
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FROM 113.225.134.* - 嗯，好的，周末练练，再试试。
【 在 ddgffg 的嗯大作中提到: 】
: 可能是油少了，很快油就非常热
: 也可能火太大，油太热，一下就糊了
: 可以试试火别开那么大+油稍微多点+煎的时候勤看着多晃晃锅
: ...................
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FROM 117.128.60.*