是的。推荐河套面粉，蛋白质含量高，麦香味足。

常规面粉里比较差的就是五得利面粉了，无麦香味就算了，毕竟很多普通面粉也没有。但蛋白质含量太低、发个面团能包不住气体，被冲开了，完全是战五渣，无法忍。

当然对于不讲究筋道的人可以买，有个显著的优点好操作(蛋白质含量低的同义词)。
【 在 frank80 的大作中提到: 】
: 对，同样是中筋粉，面粉目数和产地也影响口感，有时候差异还挺明显。新面粉陈面粉也影响味道
: 发自「今日水木 on iPhone 14 Pro」
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