用二次醒发法，基本都会成功的，我之前从来没有做过馒头包子之类的面食，去年按照小红书上2次醒发的方法做了3次，每次都能成功。
【 在 frank80 的大作中提到: 】
: 看到有人讨论包子和馒头，我觉得很有必要让更多朋友减轻对做馒头的恐惧心理，其实做馒头很容易的。
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: 1、买中筋粉，买普通酵母。
: 2、用30来度的温水泡点酵母，酵母按说明书的用量，放点白糖进去，不要担心它，大部分会被酵母菌分解掉的。忘了泡多久了，有时候几分钟，也有时候10来分钟，短点
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发自「今日水木 on iPhone 15 Pro」
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