也许风味独特呢，谁做一下试试报告一下吧。

我觉得切薄片不难呢，买来的新鲜猪肝用锋利一点的刀不难片的。

我一般反复清洗很多次，把血水全洗净后挤干水分

然后上浆入味，
然后提前把所有配菜（葱姜蒜小米辣切好，然后提前加调料和这些配料调味）

然后就是大油爆炒，30秒内出锅。

上浆一步很重要，有点需要经验。这是溜肝尖的做法。不知道楼主的这个做出来啥味儿，啥口感。
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