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主题:Re: 正宗宫保鸡丁到底是放黄瓜还是放大葱?
leyouyip
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2025-05-17 17:39:23
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影响花生的酥脆,你这话把干笑了。你这是吃半吊子厨师的菜吃多了吧
【 在 netcom 的大作中提到: 】
:
: 我在北京吃到过带黄瓜丁笋丁之类的宫保鸡丁
:
: 不过就我个人而言,我喜欢川菜对这道菜的理解
: 川菜讲究收油要留“一线油”
: 黄瓜丁太容易出水了,出菜不漂亮,而且会影响花生丁的酥脆
: 变得像食堂菜了
: --
:
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