不是容易发芽，是油脂含量高，容易变质



【 在 xlei2005 的大作中提到: 】
: 是的，容易坏是关键原因。
: 为啥我们的米，都要把胚芽部位打掉，缺一块，主要原因都是胚芽地方容易发芽，米就坏了；打掉以后，其他地方只是普通的碳水，没有胚芽因素，米就可以保存更久！
: 面粉也是一样的。
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