同意，火力够，才能表皮迅速焦化  
  
【 在 aaab111 (aaab111) 的大作中提到: 】
:  不是肉的问题，应该是烤箱的问题，火候不行，受热也不匀。我用烤箱烤羊肉串，排骨都是先锡箔纸包着烤，最后几分钟快熟了，才去掉稀锡箔纸考一下，这样水分不会流失，不然肉就会很干。只有鸡翅中不用锡箔纸也不会干。
:  【 在 nuna327 的大作中提到: 】
:  : 肉不行吧  
:  :  
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