- 主题:为什么自己考的羊肉牛肉都硬啊
煮熟了烤箱烤的 除了肥的都硬
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修改:xingqiyi18 FROM 124.205.77.*
FROM 124.205.77.*
我之前看了一个视频，博主自己家做烤肉，也要放嫩肉粉的。
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FROM 221.219.99.*
要先腌一下把水分锁进去
【 在 xingqiyi18 的大作中提到: 】
: 煮熟了烤箱烤的 除了肥的都硬
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发自「今日水木 on iPhone 12」
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FROM 117.133.92.*
那不把水分杀出来了吗
【 在 Rachellee000 的大作中提到: 】
: 要先腌一下把水分锁进去
: 发自「今日水木 on iPhone 12」
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FROM 124.205.77.*
还是得靠科技与狠活？
【 在 woshialibaba 的大作中提到: 】
: 我之前看了一个视频，博主自己家做烤肉，也要放嫩肉粉的。
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FROM 124.205.77.*
生肉买回来洗净，你切块后放点淀粉（别放太多，别放太少），喷点实用油。冰箱冷藏一晚上，第二天烤串Q弹多汁
买好吃的烤料，四川的，烤出来跟小时候一个味，超级简单，啥别的都不用放。就是烤料和油。
我试过 网上说放淀粉十分钟那个，一样柴
【 在 xingqiyi18 的大作中提到: 】
: 煮熟了烤箱烤的 除了肥的都硬
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发自「今日水木 on 此人已疯」
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修改:i9i9 FROM 223.104.40.*
FROM 223.104.40.*
抽空试一下
【 在 i9i9 的大作中提到: 】
: 生肉买回来洗净，你切块后放点淀粉（别放太多，别放太少），喷点实用油。冰箱冷藏一晚上，第二天烤串Q弹多汁
: 买好吃的烤料，四川的，烤出来跟小时候一个味，超级简单，啥别的都不用放。就是烤料和油。
: 我试过 网上说放淀粉十分钟那个，一样柴
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FROM 124.205.77.*
肉不行吧
【 在 xingqiyi18 的大作中提到: 】
: 煮熟了烤箱烤的 除了肥的都硬
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FROM 221.200.154.*
不是肉的问题，应该是烤箱的问题，火候不行，受热也不匀。我用烤箱烤羊肉串，排骨都是先锡箔纸包着烤，最后几分钟快熟了，才去掉稀锡箔纸考一下，这样水分不会流失，不然肉就会很干。只有鸡翅中不用锡箔纸也不会干。
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 肉不行吧
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FROM 52.131.113.*
羊肉串不用包啊 鸡翅不干是因为表面一层皮全是油 纯肉都干
【 在 aaab111 的大作中提到: 】
: 不是肉的问题，应该是烤箱的问题，火候不行，受热也不匀。我用烤箱烤羊肉串，排骨都是先锡箔纸包着烤，最后几分钟快熟了，才去掉稀锡箔纸考一下，这样水分不会流失，不然肉就会很干。只有鸡翅中不用锡箔纸也不会干。
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FROM 221.200.154.*