感觉你这个料水效果不一定比材料油好啊？

另外请问大料和八角的异同？

【 在 deepthink123 的大作中提到: 】
: 很长一段时间，我一直觉得，肉菜，特别是炒制的猪牛羊红肉类菜品，比如炒肉片肉丝，味道其实是有问题的，明白点说，就是味道不如炖肉好吃。
: 每个中国人都应该有这种经历，那就是闻着厨房里或者是过道里飘出来的炖肉香味儿，垂涎欲滴吧。这种香味儿，除了动物油脂和肉类煮熟后散发的特殊气味外，很重要的一点，就是炖肉香料散发出来的气味儿。香料对炖肉来说，不可或缺，是炖肉从好吃升华成为美食的关键一环。
: 红肉类的纯瘦肉的味道其实很有限，远不如水产、禽类等白肉，后者是自带天然鲜美味道，在野生散养、完全新鲜的情况下，只要煮熟了，加点盐，顶多再加点儿姜丝、葱花，就能让人把盘子都舔干净。
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