传统上就是热锅冷油，或者先用油润下锅倒掉再下底油

再好的锅也不是开一次就够的
平时使用方法也重要

当然现在看起来这样做其实对厨师健康不好
也不用太拘泥，用不粘锅就可以了


【 在 digital 的大作中提到: 】
: 岂止煮个汤，炒个西红柿鸡蛋都会把那层黑的溶解掉。
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