大饭店讲究出品一致性、不出错，这会导致他们选用平庸的原料、保守的配方，一般可以及格，但能完全展现出地方菜特色味道的十无一二。

【 在 zhaodgz 的大作中提到: 】
: 只能说明特殊用料正好符合你的口味，但这些永远不可能比得过大饭店的，这是常识
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