先加酱油，再用热油浇，可以考虑在里面放点鸡精或者味精

炒酱油会有美拉德反应，会让菜变好吃，如果先放油，油温降低的太多，就没效果了

【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 我感觉我做的不如外面的好吃～
: 我都是搁点白糖，蒜末，小米辣，然后烧个热油浇蒜末激发香味，再倒入酱油醋盐胡椒粉，搅拌一下！
: 但是香味真不如外面的好吃
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