胡椒粉不要放,胡椒粉要炒菜或煮汤提鲜提味用,凉拌菜不要放
你可以试试蒜末,小葱,白芝麻放小碗里,喜欢吃辣再放点辣椒段或辣椒面,烧油过程中放几粒花椒然后再泼,然后把碗盖起来,把香味焖进去,不要散掉。
再根据口味要求放生抽,醋,盐,糖,蚝油啥的
要是还不好吃,就只能荤菜放味精,素菜放鸡精了。
生抽和醋的比例,一般是2:1,如果爱吃酸就1:1,全凭感觉是不太靠谱的,经常手抖导致出品不稳定。
【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 我感觉我做的不如外面的好吃~
: 我都是搁点白糖,蒜末,小米辣,然后烧个热油浇蒜末激发香味,再倒入酱油醋盐胡椒粉,搅拌一下!
: 但是香味真不如外面的好吃
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