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主题:Re: 我很喜欢兰州牛肉拉面的那个肉汤味儿
NIH
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2025-06-30 23:53:46
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食品科技进步了。。。
【 在 shuva 的大作中提到: 】
: 我小时候在餐馆打工,知道的,90年代,那时候就是街边的餐馆,都是真用牛骨头和大块牛肉熬汤,下班前就熬上一大锅,熬一宿,早上上班来开锅,汤用来浇面,牛肉捞出来晾凉了切片。我记得那个味道。现在在北京面馆吃过的所有牛肉面,就没吃过任何一家真正熬的汤,都是调料味。
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