换了个雪平锅，再做一次猪头肉。

盐水煮熟，十分钟。

洗干净、切片、拌调料，放小量水，快煮五分钟，也可以煮久点，煮出油脂。

炒糖色用红糖行不？但调料包上写有砂糖，可能过甜。


【 在 calfskin 的大作中提到: 】
: 炒糖色就不用放生抽了，糖色上色更漂亮，而且带焦糖味。




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