鱼肉解冻，用冷藏室解冻
或者带密封包装放冰水解冻效果比较好
汁液损失比较少

【 在 XiaChuan 的大作中提到: 】
: 狭鳕鱼一般从俄罗斯进口，一条1斤左右，冻成冰坨子，去掉头和内脏的也叫明太鱼。价
: 格一般在10元/斤左右。我之前在饭店吃过一次红烧明太鱼，肉是蒜瓣肉，没有小刺，吃
: 起来还不错。
: ...................
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