炸酱其实不麻烦，而且挺好玩的，过程也很香。你知道难在哪。。。自己剁肉馅，这一步是
最痛苦的。直接买肉馅吧，又有点心有不甘，嫌人家用的肉可能不好。
所以那些专业厨师总是教导大家，咱们中餐的核心技术，其实在于刀功

【 在 windyjj 的大作中提到: 】
: 我原来还自己炸酱，后来发现老饭骨炸酱挺好吃的。。。。。就懒得大热天的守着火了
: 。。。。
: 当然自己炸酱更实惠，肉品质也更好，然而实在懒。。。
: ...................
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