现在大部分炒饼其实是所谓的焖饼做法。

之前的炒饼是真的一层一层的浇油炒啊，焦香焦香，的确有点儿腻


【 在 bteaares 的大作中提到: 】
: 菜给的一定要多，油要少！这是我在街边小店总结出来的。他们就是菜给的非常多，
: 但油太过了，这是小店里普遍的错误！
: 因为烙饼本身就有油，再炒根本不用多给油，一点点就可以了。
: ...................
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