做个炸面糊，用叉子、勺子，比筷子好。


140度更快，炸久了会深色。

120度要扒碎面团，防止夹生，炸久依然白色。

锅中间是火力点，沿边放面团，不粘锅。


【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 胡萝卜丝一盘，面粉一大勺，盐，鸡蛋。
: 电磁炉开始烧油时，会炸出油花，开炸后可能温度下降，全程只冒泡。
: 120 度，炸出嫩滑的面块，不可能不熟吧？
: ...................


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FROM 120.230.249.*