手掰豆腐，懂得都懂，哈哈，好吃，入味。

好像做包子用的胡萝卜丝，刀切的就不易入味，用插丝器插的丝就入味。但是做炒米饭，则用刀切的细块，颗粒感强，和米粒搭配好看，还起到调味作用。炒土豆丝得用刀切，用插丝器插出来的味就不太好了。食材有时是挺神奇的。
【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: 祝贺哈哈
: 粉条我是不懂，种类太多，搞不清楚，我一般都是先泡一下，软了，然后菜出锅前7-8分钟左右放进去，基本没断过，最多软了一点
: 豆腐可以参考楼上兄弟的建议，另外下次可以试试豆腐用手掰，不是用刀切成整齐的块儿，味道也许还不一样
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