小红书 方法 ： 减个口，然后煮或者蒸 热去毛皮很快 一凉就难了 但我觉得剪口麻烦


最近的方法：栗子晒两天 回甘后 电饭锅蒸25
分钟  
  
然后厚底锅中小火炒10分钟以内 到干 用铲子一戳栗子皮 容易破的状态

基本就是炒栗子。很好扒皮

千万别用菜市场的脱皮机 ，把毛皮都刻到里面了，开水烫也弄不出来


【 在 yanzhishan (焉支山) 的大作中提到: 】
:  觉得栗子好吃，就是这个壳和皮太麻烦了。
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