盐腌，放姜葱、胡椒粉、豆豉和料酒，也可以再放点紫苏，反正配料到位了就一点都不腥。
也有人建议清洗后放水里加葱浸泡，也能去腥，而且肉质更嫩。

【 在 houzhi 的大作中提到: 】
: 怎么去腥？
: 这类鱼还是觉得有点土腥味
--
修改:joejunker FROM 210.36.127.*
FROM 210.36.127.*