四斤高粱出一斤茅台，粮食成本能高到哪里去？
【 在 knann 的大作中提到: 】
: 前些年酱香白酒热，真的很烦人。酱香的白酒价格疯涨，形成了唯酱香独尊的理念，好多很垃圾的酱香白酒，都卖得贼贵。特别是茅台镇的很多镇酒，在各个直播间坑了无数人。现在终于过去了，不过给不了解的人科普一下，为什么会有酱香独尊，酱香热。
: 第一个，也是最根本的原因，其实就是成本。酱香白酒的制作成本，是所有制作方法里最高的。它用粮食，是用新粮食七次取酒，然后这批粮食就不用了。而浓香和清香，是补料型，每次加一点新粮食，分段取酒，一批粮食可能会用很多年。因为是一批粮食，就得等发酵，周期很长，时间成本很高。而浓香和清香就快非常多，特别是清香，极快。
: 第二个，酱香白酒的降度，不用水。酱香白酒蒸馏出来，七轮酒是从57度，到50度。勾调53度，是靠不同批次，加陈放老酒调降度。陈放老酒成本很高，这样调成本也很高。而浓香型和清香型，蒸馏出来是一批67度以上的酒，然后通过加水稀释，过滤杂质，再勾调。这个区别，让一些人觉得酱香型逼格拉满。
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