那个是水爆
爆炒不是只有油
高温用蒸汽快熟，能保持叶子碧绿
油爆温度太高  
  
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
:  
:  嗯 可能还应该有油渣和蒜头油？
:  
:  生炒菜心其实挺难炒的
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