韩国人古代确实有可能是通过泡菜补充维生素的。但是现代社会，摄入盐的机会明显增多了，各种深加工食品，甜点，油炸。大量摄入泡菜酱菜反而对健康有负面影响。
什么泡菜，酸菜，梅干菜，雪菜，榨菜也是同理
所以不是饮食西化，而是东亚饮食有个适应现代化的过程
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 当然
: 但泡菜未必只靠盐防腐
: 酒和醋也是可以的
: 天朝的一些泡菜也不需要泡很长时间，第二天就可以吃
:
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
--发自 ismth(丝滑版)
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