嗯 揉面发酵很有意思，不足和过头都不好

虽然影响因素很多 不过功率高低影响很大
国内产的面包机，起码500-600瓦以上，我觉得还是可以一用的，前面有人推荐厨师机，本质上也是功率不一样

【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 挺难的。。。。。
:
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 面包机之间差别也很大，涉及的因素很多，不可一概而论
: : 最好的其实是自己有手工烘焙的经验，知道哪些因素影响大，可以灵活调整，
: : 不然对新手，选贵的型号，功率大的，控温好的，相对不容易出错

--发自 ismth(丝滑版)
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