北京的炒肝豆汁代表不了北方菜，那是鞑子菜
【 在 kevinz 的大作中提到: 】
: 阳春面只是苏式汤面的底子，上面还有爆鱼大排雪菜肉丝等浇头，一般人很少光来个阳春面的。就比如北方的陕西臊子面我觉得也不错，但你如果把臊子去掉，光来一个汤面，真不比上海阳春面强多少。
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: 再说上海还有小笼、生煎，这些才是最有地方特色的。
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你真逗，北方过去都不中水稻，怎么会有粉呢？北方没有粉不是很正常的事情？就好比你说唐朝长安买不到好吃的烤地瓜一样。
【 在 mageofu 的大作中提到: 】
: 南方的面确实不行。但是，南方的粉，北方就没有。不过南方好吃的粉不在长三角，在江西云南湖南。
: 【 在 bom 的大作中提到: 】
: : 那是因为阳春面好吃么？
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华北自古以来就是战场，文化冲突融合最频繁的地方，很难形成自己的菜系，变来改去的，而且长时间的战争导致这地方的人都是为了混口饱饭吃，吃什么就没时间讲究了。
【 在 omelly 的大作中提到: 】
: 特别是河北，菜真的难吃，也可以说没有菜。
: 【 在 wyid 的大作中提到: 】
: : 北方不能一概而论，西北还是吃得不错的，新疆大盘鸡烤肉，西安肉夹馍，兰州拉面在南方各大城市都有，主要是华北地区，基本是美食荒漠，尤其河南河北北京，感觉在美食届完全无感
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我第一次吃热干面的时候，心想这尼玛不就是芝麻酱拌面吗？这么难吃咋宣传的这么牛批的。
【 在 zjlt3 的大作中提到: 】
: 热干面这么难吃的东西都能吹上天，山西陕西随便一款面食都秒杀之。
: 【 在 kevinjoseph 的大作中提到: 】
: : 杭州上海的菜蛮精致讲究的，广东就更不用说了，武汉重庆成都也很有特色，热干面，火锅在全国名声很大。北方在这方面确实差一些。

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都到处连锁餐厅了，还在这里地域黑
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