- 主题:Re: 东亚大米与小麦之争
日本不产粮食,进口大米和小麦没啥区别。
中国和东南亚适合种水稻,水稻的亩产远高于小麦。
【 在 wissenschaft 的大作中提到: 】
: 为什么只有中国饮食没有像日本韩国那样被西化?
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: 亚洲食物西化最核心的部分是主粮的西化,也就是米饭被面包代替。只有面包更高比例的作为主食,才能谈整体食物被西化。
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: 首先我们从中国烘焙行业最大的头疼问题讲起:我有次和我国头部烘焙企业交流,他们最头疼的,就是在中国面包一直都是冲
: ..................
发自「今日水木 on VRD-W09」
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哈哈哈
【 在 junmoxiao 的大作中提到: 】
: 馒头和烧饼还没有进入西方主食菜单
: 值得我们深思!
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年轻人可以尝试
拖家带口的就麻烦一点
洋食馆的咖喱饭、蛋包饭可能还更合口一些,真的不行去吃天津饭也不是不可以
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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: 有兴趣可以尝试一下他们的作为早餐的面包店
:
: 里面可以加各种东西、小菜,脑洞可以超出你的想象
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日本稻米自己率99%,小麦自给率16%,按食物热量计算,日本粮食自给率38%
人家还是拼了命的自己种粮的,还有那么一点大国梦的心思
当然日本的种子化肥也依赖进口,甚至有专家称,日本真正的粮食自给率仅为10%左右,那就是另一个故事了
【 在 simao (四毛) 的大作中提到: 】
: 日本不产粮食,进口大米和小麦没啥区别。
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: 中国和东南亚适合种水稻,水稻的亩产远高于小麦。
: 【 在 wissenschaft 的大作中提到: 】
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FROM 117.143.102.*
法棍是碱水面包吗?
我觉得唯一好吃的面包
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 有碱水面包
: 土耳其的simit我挺喜欢
: 国内见不到卖
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FROM 111.55.24.*
馒头不是叫 steambread么?
【 在 anowl 的大作中提到: 】
: 不符合西方的定义
: 感谢西方没有把人定义为“黄头发蓝眼睛的高等生物”,否则楼主就完了。
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FROM 111.55.24.*
以前没冰箱 放久了口感会差很多 香味也不行
现在现做的馒头吃不完,放到冰箱冷冻,吃的时候蒸一下(其实北方叫馏一下),跟新做的相差无几
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 不知道印象是否错误,真正以馒头作为主食的省份的人,很多人并不喜欢吃馒头,年轻
: 一代更不能接受天天吃馒头
: 我感觉馒头要做好吃挺难的,而且现蒸出来的和放一段时间的口感差别很大
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FROM 111.55.24.*
这不是馒头和面包之争吗?
【 在 wissenschaft 的大作中提到: 】
: 为什么只有中国饮食没有像日本韩国那样被西化?
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: 亚洲食物西化最核心的部分是主粮的西化,也就是米饭被面包代替。只有面包更高比例的作为主食,才能谈整体食物被西化。
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FROM 36.112.186.*
馒头可以再加工啊,切片以后可以炸、可以songzhi烤
北方个别地区有烤百灵火的习俗,柏树枝点篝火,最后余火和灰烬里放整个的冷馒头,烤出来外面金黄里面蓬松,混着柏木香,简直绝了
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 关键是温度,蒸只能100度,而且口感软。
: 面包可以200多度,更香些,而且口感可以酥。
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FROM 111.55.24.*
新出炉的法棍和放硬了的法棍更是两种东西吧
【 在 WERO (WERO) 的大作中提到: 】
: 以前没冰箱 放久了口感会差很多 香味也不行
: 现在现做的馒头吃不完,放到冰箱冷冻,吃的时候蒸一下(其实北方叫馏一下),跟新做的相差无几
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 不知道印象是否错误,真正以馒头作为主食的省份的人,很多人并不喜欢吃馒头,年轻
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