那为啥四川从偏甜的口味变成偏辣的口味了？
为啥历史上并不穷的两湖喜欢辣？为啥浙西也吃辣？而沿海省份比如福建广东历史上不富裕也不喜欢辣？
历史上盐铁一直专卖，就是因为需求量大而且刚性，糖并不是刚性需求，盐在历史上相对老百姓的购买力来说一直就不是太便宜，交通不便的地方盐尤其贵，盐毕竟是刚需。



【 在 xlv 的大作中提到: 】
: 在古代，糖算奢侈品，盐算生活用品，只是盐受官府管制才贵，盐贵也基本不是运输的原因，但绝大部分时间价格上都是比糖便宜的。辣椒引进前，四川主要是吃花椒。前面有人说了，所谓胡广填四川带来辣椒，其实只是和辣椒流入中国时间差不多而已。
: 发自「今日水木 on V1829A」
--
修改:thickearth FROM 143.89.49.*
FROM 143.89.49.*