辣是恶俗，嗜辣是食材贫乏，调味品短缺的造成的，有专门研究食辣习俗发生及扩展的专著，比人们想象的要晚的多，只是嘉庆年间，西南贵州因人口暴增 食盐食物短缺，才有了食辣习俗，渐向东北扩展。湘鄂的官方地方志，对嗜辣总体否定态度，越是地位高的越没有此嗜好，直到咸丰同治年间还是如此，曾国藩食辣，都被认为如此地位的人应该不吃这东西……
【 在 ntstar 的大作中提到: 】
: 同样是冬季湿冷，长江沿岸的川渝、湘鄂赣嗜辣，为什么江浙沪却不好这口？
:
--
FROM 106.121.68.*