80年代之前，湖北江汉平原地区也是不太吃辣的，改革开放之前人员流动非常少的时候，由于没有外地人来做生意，每个地方都是吃自己地方菜
【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: 你个人感觉非常偏颇，建议看一下满汉全席的菜谱。河北人人到80年代基本不吃任何辣椒。没有食辣习俗，河南大部分也是这样。现在的人多少能吃些，是饮食泛化的结果，并不等同于习俗食辣，或者嗜辣。反正我见过很多人说去四川，啥不能吃，人家照顾没搁辣椒也不行，因为锅都是辣的……
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