生葱如果过量一样会有害健康,但葱烧熟吃明显多得多,熟葱根本不辣,是普通蔬菜,也就是韭菜之类级别。
中国主要是熟食,熟食比例在全球是最高的。生食葱蒜与辣椒用量相比,根本差着数量级,如果能够等量齐观,确实可以说这也是嗜辣,也有危害。
最后,川菜本身辣不辣,不要以嗜辣人群体口味而定,比两湖鲜辣强些也不能说是不辣的标准。改良川菜已经存在,但有很多人依旧受不了改良减辣后的川菜。这都是事实。
最后,改良少放辣椒值得提倡,过于追求重口味是嗜辣泛滥的症结,这个认识也得有,提倡不要养成追求重口味的习惯,在下一代上从源头改善,也是值得提倡的。我爱人全家都是在湖南,下一代其实根本很排斥辣椒,只要家里注意,都没有染上嗜辣恶习。我岳父甚至早几十年就不吃任何辣椒了,他本身几辈子湖南人,很能吃辣的,但并不喜好,自觉逐渐一点都不吃了。我岳母却是无法改习惯,这也无可厚非,她很自觉,自己单做辣菜,不让孩子吃(其实孩子没有天生爱吃辣椒的,碰到一点都很受不了)。总体,我所接触到的湖南00后,基本上嗜辣的非常少,吃点辣也的也是一年不吃辣椒也没事。不会长期重口导致成瘾的嗜辣。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 是啊
: 所以杠了半天
: 你的这个论点我做两个小修正:中餐一般讲究生葱熟蒜,葱大量生的用;生蒜好吃但推广不开不是因为辣,而是因为臭,其实大葱和韭菜都有这个问题,所以古人不食荤指这些有气味的调料,你说不是大多数,但吃的人不少,“吃面不吃蒜,味道减一半”
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修改:bocaj FROM 219.237.202.*
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