采来怎么用？后面还跟着一句代胡椒呢
湖广填四川是个宏大的历史进程，也不仅仅是湖广人过去
清末《成都通览》曾描述“现今之成都人，原籍皆外省人”；其中，湖北15%，湖南10%，河南、山东5%，陕西10%，云南、贵州15%，江西15%，安徽5%，江苏、浙江10%，广东、广西10%，福建、山西、甘肃5%。
【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: 注意，原文是"人多采用"，如果为假，没有讨论的必要，如果是真，那么不可能指食用。你说的没有大规模，跟人家字面意思已经不符。至于该记录的番椒是否后来的辣椒，学者有专门文章，明确结论，你可以不采信。
: 你对于我举的贵州地方志首次记载辣椒的史料，不要主观臆断，不顾基本历史进程。首先这条贵州地方志首次记录已经是康熙六十一年，湖广填四川高峰时期是康熙三四十年。后面人数根本不能和高峰期相比。其次，直至康熙六十一年的这条史料依旧认为辣椒是药，且只说土苗有代盐的行为，也就是汉人没有。即便是之后还有少量贵州的移民，也不能确定说是有食辣风俗的人。再有，贵州人不是湖广人，贵州移民的数量占比比较有限。
: 最后，引种的记载和食辣习惯传播没有必然联系。引种即便存在，也不能推翻，学者关于嘉庆以后贵州食辣风俗北传的导致四川沾染此习俗的结论。
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