谁烧菜是熟葱的啊……真的煮熟的像葱结早捞掉了，中国熟食比例高不代表生的就少啊

川菜不是改良的问题，本身百菜百味，老川菜不辣，已经有一些黑珍珠能体现。在特殊时期我们要推广一样东西必须个性鲜明，像中餐在世界上场子镇不住，就是没有一两句话能讲清楚的特点，如意大利的pizza，日料的刺身，韩国的泡菜；而川菜之所以大获成功，麻辣是他的一块敲门砖，进了门之后自然会见到更多的风景

另外口味不是你定，也不是我定，是市场来定。你举例你自己我一万个赞成，但如果市场合适，自然辣食肆就会越来越多

中餐对外输出，光靠什么传统淮扬、粤菜并不容易，而川菜是四大菜系里的平民菜，反而大有可为

【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: 生葱如果过量一样会有害健康，但葱烧熟吃明显多得多，熟葱根本不辣，是普通蔬菜，也就是韭菜之类级别。
: 中国主要是熟食，熟食比例在全球是最高的。生食葱蒜与辣椒用量相比，根本差着数量级，如果能够等量齐观，确实可以说这也是嗜辣，也有危害。
: 最后，川菜本身辣不辣，不要以嗜辣人群体口味而定，比两湖鲜辣强些也不能说是不辣的标准。改良川菜已经存在，但有很多人依旧受不了改良减辣后的川菜。这都是事实。
: ....................

- 来自「最水木 for iPhone13,4」
--
FROM 223.104.210.*