因为宁波虽然沿海，古代也照样不富裕，底层农民还是吃不起盐，所以在辣椒没有传入的时候，用臭冬瓜来替代盐
类似的案例就是瑞典的臭鲱鱼。。。也是因为北欧虽然沿海但是日照太少，难以通过海水晒盐，北欧在古代也严重缺盐，又没有美洲的辣椒，只好用臭来替代盐

【 在 basementboy 的大作中提到: 】
: 苏锡嗜甜，浙东菜味道咸而且吃臭的东西多，哪里清淡了。
: 你要是继续说嗜甜是因为古代农业发达富裕吃得起糖的话……中国饮食习惯在全世界算是吃糖最少的地方之一，远低于欧美，中亚，中东，能推导出中国古代农业最弱吗？好像也没道理。
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