反正各大城市搜一下，都是川菜，连广州深圳跟粤菜齐名的都是川菜，没见什么杭州菜，就一个外婆家
另外，你说的水煮鱼只是川菜的一个分支江湖菜的非常小的一个菜
川菜之所以火，就是有创新，近几十年创新的新菜，基本都是川菜来的，因循守旧的菜只会被淘汰
【 在 bocaijun 的大作中提到: 】
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: 你不爱吃有人爱吃就行，我还觉得水煮鱼根本没法吃，一盆菜半盆油的菜都看着要吐。
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