长三角的面会煮得偏硬才是

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 南方的面也看用什么标准来看，往往重汤头，面随菜配
: 如宁波的黄鱼面，福建的海鲜线面，广东的云吞面，我觉得都挺好
: 另外长三角面多软烂，大抵是长期以来要照顾高龄人群形成的口味，北方高龄人群牙口比较好，不太在乎
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