北京的炒肝豆汁代表不了北方菜，那是鞑子菜
【 在 kevinz 的大作中提到: 】
: 阳春面只是苏式汤面的底子，上面还有爆鱼大排雪菜肉丝等浇头，一般人很少光来个阳春面的。就比如北方的陕西臊子面我觉得也不错，但你如果把臊子去掉，光来一个汤面，真不比上海阳春面强多少。
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: 再说上海还有小笼、生煎，这些才是最有地方特色的。
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