北方人可不是不在乎，是反感。在北方，如果面被做到软烂，那是极为失水准的事情。
另外面食本来就是很容易消化的东东，南方人连米饭都能常吃，就不要说什么长三角的面软烂是照顾高龄人群了。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 南方的面也看用什么标准来看，往往重汤头，面随菜配
: 如宁波的黄鱼面，福建的海鲜线面，广东的云吞面，我觉得都挺好
: 另外长三角面多软烂，大抵是长期以来要照顾高龄人群形成的口味，北方高龄人群牙口比较好，不太在乎
: ...................
--
FROM 211.145.16.*